Los 10 errores que pueden despellejar y endurecer tus garbanzos

Los garbanzos nos acompañan desde siempre. Los primeros en cultivarlos fueron los habitantes de la zona de Oriente Próximo, pero su capacidad de adaptación ha hecho que se coman en todo el mundo. Según la Fundació Alícia , existen dos grandes grupos, los kabuli y los desi. Los primeros son medianos o grandes, redondos, arrugados, los segundos son más pequeños, de color amarillento y con formas angulosas.

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Los errores más comunes - Gastronomia - ABC Color

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Tomo II

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