Tortilla de patatas: 10 errores que la pueden dejar demasiado cruda, seca o líquida
Por un escritor de hombre misterioso
La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos más recurrentes y populares de nuestra cocina
La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos más recurrentes y populares de nuestra cocina. Cuenta la leyenda que esta sabrosa elaboración de huevo batido con el tubérculo que trajimos de América, que se cuaja con aceite en la sartén, nació en el siglo XVIII para calmar el hambre de las tropas del ejército carlista del general Zumalacárregui, aunque recientes investigaciones citan la primera mención sobre ella en unos documentos de una localidad extremeña.
La tortilla de patatas es uno de aquellos clásicos que nunca falla, el único dilema es cómo prepararla: con o sin cebolla.
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